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더 맛있게 구운 감자를 만들려면 두 번 요리하세요

간단한 요리법 / Ciara Kehoe 제가 가장 좋아하는 패스트푸드 레스토랑에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나가 소박한 구운 감자였던 시절이 있었습니다. 그것은 그 자체로 김이 나고 푹신한 식사였으며, 입천장을 태우기 전에 사워 크림과 버터와 함께 으깨질 준비가 되어 있었고, 젊고 배고픈 마음에 지불할 작은 대가였습니다. 그냥 제가 아직도 훌륭한 구운 감자를 좋아하지만 , 두 번 구운 감자를 만난 후에는 되돌아보기가 힘들었다고 합시다. 왜? 두 번 구운 감자는 여러분이 요구할 수 있는 구운 감자 중 최고의 버전입니다. 테이블에 떨어지면 할 일이 없고(먹는 것 외에는) 엄청난 노력이 필요한 것처럼 보이며(실제로는 그렇지 않았습니다), 구운 감자에 비해 앞서 만드는 측면에서 더 유연합니다. 한번 구워낸 ..

카테고리 없음 2023.12.30

이 월마트 식료품 저장실 스테이플은 놀라운 로스트 치킨을 만드는 나의 비밀 재료입니다

간단히 조리법 / 게티 이미지 팬데믹이 짙어지는 가운데, 하루에 세 번씩 식사를 준비해야 하는 것에 지쳐서, 나는 주중의 일꾼인 미리 만들어 놓은 식사인 로스트 치킨 에 의지했습니다 . 나는 단지 한 주 초에 할 수 있고 그 후 며칠 동안 나에게 활력을 불어넣을 수 있는 쉽고 소란스럽지 않은 일을 원했습니다. 지역 시장에서 닭고기 한 마리를 통째로 집에 가져온 후, 나는 넣을 수 있는 양념을 찾기 위해 식료품 저장실을 뒤적거리다가 우연히 보르사리 감귤 양념 소금 한 통을 발견했습니다 . 거의 사용되지 않고 약간 먼지가 쌓였습니다. 솔직히 월마트에서 언제 구입했는지도 잘 모르겠지만, 한번 경험해 보기 딱 좋은 때인 것 같았습니다. 처음 한입 먹자마자 저는 다시는 보르사리 감귤양념소금 없이는 닭고기를 구울 ..

카테고리 없음 2023.12.30

King Arthur Baking Company에 따르면 밀가루를 보관해야 하는 유일한 방법

간단한 요리법 / 앤디 크리스텐슨 쿠키나 머핀, 생일 케이크를 만들려고 하는데 밀가루 냄새가 나거나 약간 이상해 보인다는 사실을 알게 됩니다. 더 나쁘게는 으스스한 크롤링이 들어 있다는 사실을 알게 됩니다. 당신이 할 수 있는 일이 몇 가지 있습니다. 먼저 그 펑키한 밀가루를 쓰레기통이나 퇴비통에 버리세요. 둘째, 새 밀가루나 미리 만들어진 맛있는 음식을 사러 슈퍼마켓으로 달려가거나 이번 생일에 케이크가 없는 이유에 대해 변명을 해보세요. 셋째, 밀가루가 다시 상하지 않도록 하는 방법을 배우십시오. 밀가루를 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지하는 마지막 옵션에 대한 도움을 받기 위해 King Arthur Baking Company 의 전문가에게 연락했습니다 . 그들은 다른 제빵 필수품 중에서 24가지 이상..

카테고리 없음 2023.12.30

더 나은 땅콩버터 쿠키를 위한 1가지 성분 업그레이드

간단히 조리법 / 게티 이미지 가족 레시피 상자에 들어가 보면 고전적인 땅콩버터 쿠키 버전을 발견하게 될 것입니다 . 포크의 가지 부분에 시그니처 크로스해칭이 있는 것을 알고 계실 것입니다. 나는 땅콩 버터가 훌륭하기 때문에 내가 좋아하지 않은 땅콩 버터 쿠키를 만난 적이 없다고 말할 수 없으며 땅콩 버터 꽃이 역대 최고의 휴일 쿠키라고 주장하고 싶습니다 . 그러나 평범한 땅콩 버터 쿠키는 결코 나를 놀라게 하지 않습니다. 내가 시도한 많은 요리법은 맛이 약간 밋밋한 맛이납니다. 그것은 내가 다음 단계로 나아가는 비밀 재료 하나를 추가하기 시작할 때까지였습니다: 된장. 미소란 무엇인가? 된장은 일본 요리의 필수품입니다. 페이스트는 대두, 소금, 누룩(보통 쌀에서 나오는 종균 배양의 일종)으로 만들어지며 ..

카테고리 없음 2023.12.30

우리 할머니의 복고풍 3가지 재료 전채 요리는 가족이 가장 좋아하는 음식입니다.

간단한 요리법 / 로렐 랜돌프 우리 가족이 매년 "크리스마스!"라고 외치는 명절을 위해 만드는 짧은 음식 목록이 있습니다. 나에게. 그 중 대부분은 과자입니다. 할아버지가 좋아하셨고 지금은 할아버지를 기억하며 먹고 있는 코코넛 케이크 , 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 얹은 집에서 끓인 커스터드이지만 전부는 아닙니다. 한 가지 예외는 소시지 퍼프라고도 불리는 소시지 공입니다 . 세 가지 재료로 구성된 전채요리는 만들기 쉽고 맛이 풍부해 남녀노소 누구나 좋아합니다. 소시지 볼은 게임 데이나 캐주얼 파티와 같은 모든 종류의 행사에 적합하지만 제게는 크리스마스 맛이 나기 때문에 종종 크리스마스 브런치 스프레드의 일부로 먹곤 했습니다. Simply Recipes의 다른 편집자들과의 최근 대화에서 이 레시피가 등장했..

카테고리 없음 2023.12.30

더 나은 구운 연어를 위한 1가지 재료 업그레이드(항상 작동함)

간단한 요리법 / Ciara Kehoe 작업량이 적고 보수가 높은 요리법을 내 소매에 가지고 있는 것은 항상 좋은 일입니다. 요리하고 싶지 않지만 빠르고 간편하며 영양가 있는 집에서 만든 식사를 원하는 까다로운 날에 편리하게 사용할 수 있습니다. 그래서 나는 구운 연어를 자주 찾는다. 우리 아이들은 평생 일주일에 한 번 그것을 먹었고 아마도 연어가 유일한 식용 생선이라고 생각할 것입니다. 그리고 나는 그들이 그것을 먹다가 지쳤다는 소리를 들어본 적이 없습니다. 그것은 승리입니다! 단순히 소금과 후추로 양념을 하든 글레이즈를 얹든 구운 연어의 매력은 제가 늘 양념할 때 사용하는 재료 중 하나인 시로 (흰)된장 덕분이라고 생각합니다 . 이 기름진 생선을 주중 저녁 식사의 중심으로 바꾸는 것이 나의 비밀 무기..

카테고리 없음 2023.12.30

귀하의 목록에 있는 모든 사람을 위한 27가지 최고의 Trader Joe's 스타킹 스터퍼

Wanda Abraham / Getty Images의 간단한 요리법 / 사진 일러스트 크리스마스 스타킹에 관해 나에게는 너무나 달콤하고 단순한 것이 있습니다. 아이들의 잘 정리된 위시리스트를 제쳐두고 아이들의 하루를 밝게 해줄 작은 것들, 즉 따뜻하고 포근하며 겨울에 대비한 음식과 물론 많은 간식을 선택할 기회입니다. 따라서 내가 가장 좋아하는 스타킹 가게 중 하나가 다름 아닌 1,000가지 간식의 땅인 Trader Joe's라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 여기에서는 제가 가장 좋아하는 TJ의 스타킹 스터퍼 중 일부를 주고 받을 수 있도록 공유하고 있습니다. 누구를 위해 구매하든 이 아이디어는 목록에 있는 모든 사람에게 적용됩니다. 트레이더 조스 모든 연령대의 어린이를 위한 Trader Joe의 스타킹..

카테고리 없음 2023.12.30

더 나은 와인을 위해 이 0달러 트릭을 시도해 보세요

간단히 조리법 / 게티 이미지 몇 년에 한 번씩 저는 음식 작가이자 편집자라는 직업과 단순히 즐거움을 위해 와인에 대해 더 많이 배워야겠다고 결심합니다. 그래서 나는 수업을 듣고, 시음회에 참석하고, 와인에 대해 읽고, 가능하다면 포도원을 방문하고, 새 병을 사서 시험해 볼 것입니다. 그 과정에서 저는 다양한 종류의 와인의 품질을 향상시킬 수 있는 간단한 방법, 즉 디캔팅을 선택했습니다. 디캔팅은 공상적으로 들릴 수도 있지만 원래 병에 담긴 와인을 다른 용기에 붓는 것입니다. 특별한 디캔터를 구입할 필요도 없습니다(자세한 내용은 아래 참조). 와인의 향, 맛, 심지어 질감에도 많은 이점이 있습니다. 디캔팅의 유일한 까다로운 점은 그것이 항상 좋은 생각은 아니라는 것입니다. 와인을 디캔팅하는 이유, 시기,..

카테고리 없음 2023.12.28

주철 시즈닝 방법

앨리슨 콘클린 이 기사에서는 어쩌면 이미 양념이 되어 있을 수도 있어요 양념 단계 주철을 벗겨내는 방법 조미료란? 조미료에 가장 적합한 오일 양념을 유지하는 방법 그래서 당신은 벼룩시장에서 오래된 프라이팬을 발견했습니다. 아니면 식기세척기에 넣어두세요. 아니면 실수로 두부 블록을 탄화시켰습니다. 어쨌든 이제 프라이팬은 타이타닉 잔해에서 나온 것처럼 보입니다. 저장할 수 있나요? 아마! 100년이 넘은 농가에서 발굴한 프라이팬을 부활시켰고, 지금은 그 어떤 프라이팬보다 제가 가장 많이 사용하는 프라이팬이 되었습니다. 내가 할 수 있다면 당신도 할 수 있다. 그리고 인터넷에서 조사하는 데 시간을 허비하지 않고도 이를 해낼 수 있어야 합니다. 이것이 바로 이 간단한 가이드가 필요한 곳입니다. 이것은 깊은 다이..

카테고리 없음 2023.12.28

프로 베이커가 King Arthur의 2024년 올해의 레시피에 대해 평가합니다.

킹 아서 베이킹 컴퍼니 내가 가장 좋아하는 쿠키는 가장 향수를 불러일으키는 초콜릿 칩 쿠키입니다. 나는 그들이 축하할 가치가 있다고 생각하고 결코 거절하지 않을 것이지만 Arthur 왕이 2024년 올해의 레시피를 초대형 슈퍼 소프트 초콜릿 칩 쿠키로 공개했을 때 나는 잠시 멈췄습니다. 세상에는 놀라운 초콜릿 칩 쿠키 레시피가 너무 많습니다. 이것들이 정말 왕관을 받을 자격이 있을까요? 내가 그걸 구웠더니 알고 보니 아서 왕의 우승 레시피가 지금부터 여러분에게 필요한 유일한 초콜릿 칩 쿠키 레시피일지도 모릅니다. 관심을 끌기 위해 경쟁하는 온라인 음식 글의 과도한 과장으로 인해 내 말을 믿기 어려울 수도 있습니다. 편집자의 바람과는 달리, 이 기사를 끝까지 읽지 않으셔도 괜찮습니다. 하지만 지금 바로 이..

카테고리 없음 2023.12.28
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