간단한 요리법 / Ciara Kehoe 제가 가장 좋아하는 패스트푸드 레스토랑에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나가 소박한 구운 감자였던 시절이 있었습니다. 그것은 그 자체로 김이 나고 푹신한 식사였으며, 입천장을 태우기 전에 사워 크림과 버터와 함께 으깨질 준비가 되어 있었고, 젊고 배고픈 마음에 지불할 작은 대가였습니다. 그냥 제가 아직도 훌륭한 구운 감자를 좋아하지만 , 두 번 구운 감자를 만난 후에는 되돌아보기가 힘들었다고 합시다. 왜? 두 번 구운 감자는 여러분이 요구할 수 있는 구운 감자 중 최고의 버전입니다. 테이블에 떨어지면 할 일이 없고(먹는 것 외에는) 엄청난 노력이 필요한 것처럼 보이며(실제로는 그렇지 않았습니다), 구운 감자에 비해 앞서 만드는 측면에서 더 유연합니다. 한번 구워낸 ..