요리일기

라자냐는 이탈리아의 대표적인 파스타 요리로, 여러 층의 면과 소스, 치즈를 쌓아 만드는 맛있는 요리입니다. 다음은 전통적인 라자냐 레시피입니다: ## 재료 ### 미트 소스 - 올리브 오일 2큰술 - 다진 양파 1개 - 다진 마늘 3쪽 - 다진 당근 1개 - 다진 셀러리 1대 - 다진 소고기 500g - 레드 와인 3/4컵 - 토마토 소스 800g - 소금, 후추, 오레가노, 바질 ### 치즈 소스 - 리코타 치즈 450g - 모차렐라 치즈 400g (잘게 썬 것) - 파마산 치즈 100g (갈은 것) - 달걀 1개 - 다진 파슬리 2큰술 ### 기타 - 라자냐 면 12장 - 모차렐라 치즈 200g (토핑용) ## 조리 방법 1. **미트 소스 준비**: 팬에 올리브 오일을 두르고 양파, 마늘, 당근, ..

감바스 알 아히요는 스페인의 대표적인 타파스 요리로, 새우와 마늘을 주재료로 한 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 다음은 감바스를 만드는 방법입니다: ## 재료 (2-3인분) - 새우 15-20마리 - 마늘 10쪽 - 올리브 오일 1컵 - 페페론치노(또는 청양고추) 5개 - 소금, 후추 약간 - 파슬리 약간 - 레몬 주스 약간 - 바게트(선택사항) ## 조리 방법 1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후, 소금과 후추로 가볍게 밑간합니다[1][3]. 2. 마늘은 얇게 편 썰고, 페페론치노는 잘게 썹니다[1][3]. 3. 팬이나 주물 냄비에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 중불로 가열합니다[1][3]. 4. 오일이 따뜻해지면 마늘과 페페론치노를 넣고 향이 올라올 때까지 약 1-2분간 볶습니다[1][3]. 5..

간단한 요리법 / 마크 빔 캐서롤이라는 단어를 들으면 무엇이 떠오르나요? 나에게 그것은 내가 가장 좋아하는 녹두 캐서롤 과 크림 같고, 아늑하고, 치즈 맛이 나고, 편안함과 같은 설명이 모두 무거운 베이킹 접시에 담겨 있는 큰 모임의 재료를 연상시킵니다. 남부 출신은 아니지만 Southern Living의 부편집장인 Lisa Cericola 도 이에 동의합니다. "남부 사람들은 캐서롤을 좋아합니다. 왜냐하면 음식 없이는 모임이 완성되지 않으며 캐서롤은 최고의 요리이기 때문입니다. .” 온라인에는 수백만 개의 캐서롤 요리법이 있으며( Google에 따르면 2억 6,700만 개 이상 ) 남부 사람들이 계속해서 가장 좋아하는 요리법은 감자 캐서롤입니다. 해시브라운 캐서롤, 교회 감자, 가리비 감자, 치즈 감자..

간단한 요리법 / 샐리 바르가스 우리 대부분에게 프라임립 요리는 1년에 한 번 즐기는 일입니다. 비용이 많이 들고 로스팅하는 데 충분한 시간이 걸리므로 하루 종일 계획을 세울 수 있습니다. 그래서 그것이 가능한 한 최고가 되어야 한다는 압박감이 가해지고 있습니다. 기억에 남는 웅장함! 너무 익히지 않는 것 외에 가장 좋은 방법은 고기 투자에서 쇠고기 맛을 최대한 짜내는 것입니다. 그리고 그 열쇠는 고기 자체에 있습니다. 스탠딩 립 로스트 사례 뼈가 그대로 남아 있는 프라임 립을 스탠딩 립 로스트라고 합니다. 시각적으로 완성된 로스트의 뼈는 진정한 쇠고기를 먹는 사람들이 소중히 여기는 원시적인 즐거움을 이끌어냅니다. 기능적으로는 뼈가 없는 프라임 립보다 프라임 립을 더 고르게 로스팅하는 데 도움이 됩니다...

간단히 조리법 / 게티 이미지 나는 집에서 만든 설탕 쿠키를 좋아합니다. 특히 다른 사람이 시간을 내어 나를 위해 명절 선물로 쿠키를 구워줄 때 더욱 그렇습니다. 지금 내 주방 카운터에는 명절 쿠키가 잔뜩 놓여 있어요. 집에 우리 둘만 있기 때문에 모두 즐길 수 있는 경우는 거의 없습니다. 명절이 오고 갈 때마다 언제까지 놔둘 수 있는지, 어떻게 보관하는 것이 가장 좋은지 항상 궁금했습니다. 간식을 시작하는 것이 좋을 것이라고 영양사 및 영양학 아카데미의 전국 대변인 이자 영양사 영양사인 Jamie Mok이 제안합니다. " 집에서 만든 설탕 쿠키는 이상적으로 2~3일 이내에 섭취해야 하지만 , 밀폐 용기에 담아 건조하고 서늘한 곳에 보관하면 실온에서 최대 1주일까지 보관할 수 있습니다."라고 Mok은 말..

간단한 레시피 / Wanda Abraham의 사진 삽화 / Sara Haas, RDN, LDN / Getty 이미지 제가 디저트를 좋아한다는 건 안 비밀이에요. 그 이유는 많이 있지만 결국 두 가지로 요약됩니다. 나는 그것을 먹는 것을 좋아하고 그것을 만드는 과정을 좋아합니다. 몇 가지 기술을 익히는 데는 수년이 걸렸습니다. 저는 요리 학교에 다녔지만 제 베이킹 성공 사례 중 상당수를 Ina Garten에게 공로를 돌렸습니다. 모든 것은 그녀의 Apple Crostata 레시피에서 시작되었습니다. 모임에 디저트를 가져오라는 요청을 받았다면 이것을 가져오세요. 그것은 아름답고 모든 사람들은 당신이 Ina와 함께 비밀 베이킹 수업을 듣고 있다고 생각할 것입니다. 미리 만들고 운반하는 것도 쉽습니다. 베이킹 ..

간단히 조리법 / 게티 이미지 나는 샬롯을 좋아합니다. 이 작은 알리움은 모든 종류의 요리에 매혹적인 양파-마늘 맛과 향을 더해줍니다. 저는 샐러드 드레싱 에 생으로 사용하고, 버거 토핑을 위해 녹을 때까지 캐러멜화하고, 브뤼셀 콩나물 과 함께 구운 다음, 필라프, 파스타, 샐러드 위에 바삭해질 때까지 볶습니다. 식도락가 친구가 샬롯을 사용하면 어떤 요리든 즉각적으로 멋져 보이게 만든다고 말한 적이 있습니다. 나는 항상 다용도 요리의 또 다른 필수품인 양파와 함께 그것들을 부엌에 두려고 노력합니다. 불행하게도 샬롯은 항상 쉽게 구할 수 있는 것은 아닙니다. 제철이 되면 지역 농산물 시장이나 잘 갖춰진 식료품점에서 찾을 수 있습니다. 또한 샬롯은 양파보다 가격이 약 3배 더 비싼 경향이 있습니다. 샬롯을 ..

간단히 조리법 / 게티 이미지 휴일은 가족, 친구, 선물, 그리고 가장 중요한 음식을 위한 시간입니다. 나는 특별한 날의 메인 요리부터 탄수화물이 풍부한 사이드 메뉴, 축제용 칵테일, 너무 많은 디저트까지 명절 음식을 좋아합니다. 나는 충분히 얻을 수 없습니다. 해마다 Simply Recipes 팀은 연휴가 끝난 후 모여서 독자들이 무엇을 검색하고, 만들고, 굽고, 공유했는지 확인합니다. 아직 우리가 먹은 음식들로 가득 차 있지만, 어떤 요리법과 기사가 마음에 쏙 드는지 보는 것은 즐거운 일입니다. 항상 인기 메뉴가 많지만, 크리스마스와 새해에는 최고의 요리법이 바로 프라임 립 입니다 . 프라임 갈비의 타고난 매력을 누가 부인할 수 있겠습니까? 1년에 한 번 먹을 만한 진정한 대박 요리인 쇠고기 부위의 ..

작가가 나에게 Simply Recipes에 대한 이야기를 제시할 때, 나는 저녁 파티에서 내가 그들 옆에 앉아 있고 그들이 나에게 이야기를 하고 있다고 상상합니다. 감동받을까요, 아니면 재미있을까요? 그 이야기를 다른 사람에게 다시 들려주고 싶나요? 저녁 식사에 다시 초대할까요? 과정을 지나치게 단순화하고 있지만 대답이 '예'라면 제안을 받아들이고 작가는 이야기를 쓰기 시작합니다. 지난 한 해 동안 저는 재능 있는 작가들의 제안을 많이 받아들였습니다. 마리 칼렌더(Marie Callender)의 치킨 팟 파이를 전자레인지에 돌리는 이야기 , 친구를 위해 밥과 불고기를 양상추 잎에 싸서 친구를 위한 이야기, 텍사스 주 로레도 출신의 헤이스 부인(Ms. Hays) 에 대한 소박한 이야기입니다 . 그것을 크고..

Simply Recipes / 사진: Fred Hardy / 푸드 스타일링: Jennifer Wendorf / 소품 스타일링: Lindsey Lower 저는 아침을 푸짐하게 먹는 것을 좋아하지만, 가족과 함께 앉아 아침을 먹은 건 정말 오랜만입니다. 왜? 나는 항상 난로 앞에서 계란을 프라이하거나 베이컨을 뒤집습니다. 내 아침 식사가 준비될 때쯤에는 다른 사람들도 모두 식사를 마쳤습니다. 같은 배를 탔다면 고전적인huevos rancheros의 확장 버전인 이huevos rancheros 아침 식사 캐서롤을 사용해 보십시오 . 살사, 핀토빈, 토스타다, 녹인 치즈에 담긴 아름다운 계란 6개를 교대 근무할 필요 없이 접시에 떠서 한 번에 담을 수 있습니다. 사실, 왜 아침 식사용으로만 아껴두나요? 점심이나..